Сегодня будет сложно найти заведение, где не продается кофе. И чтобы кофейный напиток был по-настоящему вкусным и ароматным, нужно позаботиться о покупке качественных кофейных зерен и, конечно, профессионального оборудования, без которого в сфере HoReCa ну просто не обойтись.
Если вы задались целью купить профессиональную кофемашину, то вам вряд ли удастся её быстро выбрать, так как рынок предлагает просто огромное количество различных моделей. И раз уж вы читаете данную статью, то можно с большей долей вероятности предположить, что вам нужна помощь в подборе оборудования. Поэтому предлагаем сразу же перейти к делу.
Особенности выбора кофемашины для HoReCa
Сначала нужно ответить на ряд вопросов, которые и подтолкнут вас к выбору подходящего аппарата для приготовления кофе. Вот три основные из них:
- какое количество клиентов в среднем в день посещает ваше заведение? В случае, если вы только планируете открытие кофейни или общепита, на какой поток посетителей рассчитываете?
- какие кофейные напитки планируете подавать? Возможно, вы ограничитесь несколькими популярными видами кофе, а быть может, решите разбавить ассортимент авторскими напитками.
- предусмотрен ли в штате опытный бариста?
Отталкиваясь от потребностей, можно начинать подбирать кофейный аппарат. Но тут нужно учитывать еще один важный момент – тип оборудования. А каким оно бывает, рассказываем далее.
Кофемашины для хорека: основные типы
Спрос на профессиональные машины достаточно высокий, поэтому производители предлагают модели с тем или иным набором функций. Однако условно всех их можно разделить на три основные категории.
- Рожковая кофемашина. Это классический вариант, который является достаточно распространенным во многих заведениях. Здесь всеми процессами по приготовлению кофе управляет бариста. Безусловно, есть модели, которые некоторые функции берут на себя, но в основном все осуществляется с непосредственным участием человеческого фактора.
- Полуавтоматическая кофемашина. Данные аппараты пришли на смену рожковым моделям. Они в значительной степени упростили и ускорили процесс приготовления кофе. Вам даже не нужен профессиональный бариста, так как любой сотрудник сможет справиться с приготовлением напитков. Помол кофейных зерен, создание изумительного напитка по заранее запрограммированному рецепту – все эти функции выполняет кофемашина. Так почему же она считается полуавтоматической? Процесс создания пышной пенки остается на стороне вашего персонала. Это единственное, что придется делать вручную.
- Автоматическая или суперавтоматичекая кофемашина. Данные аппараты для приготовления кофе можно встретить повсеместно, их даже устанавливают в зонах самообслуживания на заправках и в супермаркетах. Профессиональные суперавтоматы выполняют абсолютно все функции самостоятельно и готовят идеальный кофе чашка за чашкой. От вас требуется только выбрать нужный напиток и дождаться его приготовления.
Независимо от того, какой тип кофемашины вы выберете, нужно в первую очередь обращать внимание на качество и надежность оборудования. Поэтому доверять стоит лишь высоко зарекомендовавшим себя на рынке производителям.
Кофемашины Franke – лучшее решение для HoReCa
Швейцарская компания Франке предлагает приобрести профессиональные полуавтоматические и автоматические аппараты для приготовления кофе. Данные кофемашины обладают рядом неоспоримых преимуществ, которые выигрышно их выделяют среди конкурентов:
- стильный и во то же время сдержанный дизайн идеально дополнит любой интерьер;
- управление аппаратом интуитивно понятное, поэтому вам не придется длительное время обучать персонал им пользоваться;
- каждая приготовленная чашка кофе будет такой же вкусной и ароматной, как и первая. Вы полностью исключаете риск появления ситуации, когда кофе по каким-то причинам не удался. Все процессы настолько налажены и автоматизированы, что вам не придется ни о чем переживать. Стабильно высокое качество кофе гарантированно;
- обслуживание оборудования не требует сверхусилий. Система самоочистки в кофейных аппаратах Франке может быть полностью автоматизированной либо же может понадобиться лишь ручное добавление моющего средства, а со всем остальным аппарат справится самостоятельно;
- работа кофемашины достаточно тихая, а потребление электроэнергии минимальное;
- оборудование устойчиво к различным видам повреждений (механические и физические) и обладает высокой надежностью;
- возможно выбрать модель с необходимой производительностью для обслуживания большого количества клиентов;
- к каждой кофемашине можно подключить дополнительные модули, которые еще больше расширят её функционал.
И это еще далеко не весь список преимуществ профессиональных кофемашин Franke. Поэтому, если вы ищете надежный, долговечный и многофункциональный аппарат для приготовления кофейных напитков, настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение проверенным производителям!